Taller de Compras Eficientes - Mariu Morillo

22,00 $

Tu Anfitrión: Mi nombre es María Eugenia Morillo especialista en gastronomía internacional, profesora de producción de alimentos y del Restaurante Escuela de la Universidad Simón Bolivar 2015-2022. Y es para mi un placer enseñarte en 2 días (1 día teórico y 1 día práctico) a cómo debes hacer tus compras para aprovechar los productos de estación y saber elegir en base a su calidad y estado. Este evento va dirigo para Personas que se inician en el mundo gastronómico, que están interesados en aprender a agilizar sus compras personales, o bien todo aquel personal que maneja productos alimenticios, manipuladores de alimento, despachadores, público en general.

TALLER

Modulo 1 - VEGETALES

Contenido

- Elaborar una lista de compras
- Seleción de vegetales, frutas y hortalizas
- Reconocimiento de productos y desperdicio en el momento de su preparación
- Técnicas de pre elaboración
- Aplicaciones gastronómicas
- Cantidades recomendadas
- Beneficio de los productos por temporadas
- Compras en sitio 

Incluye

 

- Visita al supermercado

- Constancia de participación digital

- Refrigerio