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Tu Anfitrión: Mi nombre es Nazanin, soy de origen Iraní. Trabajé por mucho tiempo en la embajada de Venezuela en Irán, preparando platos tradicionales. En 2007 decidí viajar fuera de mi país y elegí como destino Venezuela. Desde que llegué a este maravilloso lugar, supe que debía quedarme y traer un poco de mi cultura. Es por ello que hoy los invito a conocerla.
TALLER
Técnicas básicas de como preparar estos 5 platos
Zereshk polo -morgh
El Zereshk Polo Ba Morgh es uno de los platos característicos de la cocina
persa. Se elabora con arroz, agracejo, azafrán y pollo. Este sencillo, pero delicioso
plato es muy apreciado por todos los iraníes
Kashk bademjan
Es una comida de berenjena frita y kashk (suero), es una receta a base de
cebolla frita caramelizada, ajo, menta seca, cúrcuma, azafrán y aceite de oliva
Ensalada Oloviyeh
Es un plato frío compuesto por:
Patatas y verduras picadas, huevo cocido con pollo (o jamón) y aderezado con
mayonesa. Esta ensalada se ha convertido en una entrada esencial para
los bufés de ensaladas de las comidas o como un excelente acompañante para bebidas
alcohólicas
Burani bademjan
Es uno de los platos más sabrosos que puedes comer. Este
dip de yogur está aromatizado con diferentes aditivos y vegetales. La
berenjena agregada al yogur lo hace súper delicioso y cremoso.
Burani esfenaj
El borani o mast-e esfanaj es un refrigerio tradicional iraní que también se
puede encontrar en Turquía. Este refrescante entrante contiene yogur y
espinacas aromatizadas con ajo y cebolla. También se le agregan nueces.
Instructora.
Te enseñaré no solo la preparación sino además la técnica detrás de cada plato. Estaré para aclarar cada una de las dudas que puedan surgir y compartiendo un rato agradable con cada uno de lo invitados.
Y claro está, finalizaremos probando lo que hemos preparado durante nuestra sesión. Bienvenido.
