Rágida - Arabe Casero

Agotado

Tu Anfitrión: Mi nombre es Rágida, soy de familia siria, mis padres nacieron en Damasco y llegaron al país en los años 50. Junto a sus maletas y las pocas prendas de ropa que pudieron traer, mis padres tambien cargaron una cantidad enorme de tradiciones y cultura. Mi mamá, teniendo que reinventarse ante la situación, nos cocinaba platos árabes a mi y mis hermanos y desde la temprana edad de 9años aprendi a cocinar con ella. Es por ello que hoy les traigo un poco de mi cocina y tradición.

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Entrada

CREMAS

Traemos 3 tipos de cremas; Hummus (hecha de garbanzo) Babaganush (Hecha de berenjenas) y Emjamara (hecha de pimientos rojos)

 

Principal

 

 

Kibbe horneado (carne magra con trigo cocinada al horno, con centro de carne guisada en cebollas y piñones) acompañado de una ensalda arabe, tabule. 

 

Postre

 

Baclava, dulce de hojaldre con pistacho en almibar

 

Bebidas

Té arabe frio, aromatizado con frutas

Agua.