ENTRE PAELLA & VINO - Marco y Edgar

55,00 $

Tu Anfitrión: Marco Barrios es un Chef Neurogastrónomo enfocado en la cocina mestiza de inspiración, a lo largo de su vida se ha dedicado a la Asesorías Integral de Restauración capacitando a personal de alto desempeño. A través de esta propuesta te prepararé ante tus ojos la paella de una manera antagónica, mientras el maestro sommelier Edgar Frías te sumergirá en la cultura del vino para conocerlo, apreciarlo y juzgarlo Sobre la experiencia DE LA PAELLA Contaremos historia, mitos y anécdotas, Tipos, Técnicas de cocina/Ingredientes, tips, errores, secretos y recetas ancestrales. DEL VINO🍷 ¿Qué es el vino? Momentos para tomarlo, tipos, orígenes y cepas según su lugar, bodegas, edad, color, el corcho, espumantes, curiosidades, etiquetas, armonía, práctica de cata, conservación del vino, mitos y leyendas.

MENÚ

 Almuerzo español

Entrante

Tapeo

 

Embutidos españolas y quesos madurados

 

- Jamón Serrano

- Lomo embuchado

- Chorizo español

- Queso manchego

- Manchego madurado y semi madurado

- Tres leches

 

Pricipal

Paella

Realizada en vivo a base de mariscos, pescados, camarones, langostinos, calamares, conchas de diferentes tipos y el guiso para hacer el socarrat. 

 

Bebidas

Incluimos en su servicio una armonía y cata de vinos

 

- Vino Blanco Chardonnay

- Rosado Merlot

- Tinto Garnacha

- Cabernet

- Pinot noir