Marco Barrios - Neurogastrónomo

50,00 $

Tu Anfitrión: Marco Barrios es un Chef Neurogastrónomo enfocado en la cocina mestiza de inspiración, a lo largo de su vida se ha dedicado a la Asesorías Integral de Restauración capacitando a personal de alto desempeño. Con él probarás la comida de una manera diferente y multisensorial.

MENÚ

EXPERIENCIA EL SIR Y SU LADY

Degustación abierta de whisky SIR XPECIAL Y de Crema de whisky LADY XPECIAL

 Cena a 4 tiempos - Gala Exclusiva

Entrada Caliente

Crema 2 tiempos de Calabaza y semillas tostadas con chocolate sal gruesa y caviar de parchita.
Armonía con whisky

 

Primero

El Fresco:

Ensalada de trufas de morcilla, queso de cabra rúcula y tomates confitados con vinagreta de whisky

*COCTEL EN VIVO

Segundo

El Xpecial:

Lomo de cerdo borracho en salsa cítrica con milhojas de apio confitado y buñuelos rellenos de queso guayanés

 

Postre

Lady sugar:

Bombón abierto con galletas crunch relleno de Lady Xpecial ahumado con picadura de chocolate

Bebidas

Incluimos en su servicio una copa de vino