Un paseo por la India - Clive Britcher

32,00 $

Tu Anfitrión: Clive Britcher se ha dedicado a dar cursos sobre lo que considera los secretos fundamentales de las cocinas india y tailandesa. Por más de 20 años ha enseñado no solo recetas, sino el correcto manejo de las especias y los ingredientes de estos países asiáticos. Sobre la experiencia Un paseo por los exóticos platos de la India, dirigido por Clive Britcher, especialista en Comida India con más de 40 años de experiencia. En este encuentro conoceremos muchos secretos aprendidos durante los años de aprendizaje de Clive.

MENÚ

 Cena India

Entrante

Masala Vadas.
Crujientes albóndigas de granos, con especias mixtas
 
Khasta Kachori.
Delicados panes inflados,  rellenos de granos y especias.
Servidos con chutney de tamarindo
 
 

 

 

Principal

Platos Principales:
Murgh Rizzala.
Pechuga de pollo de Bhopal, con salsa cremosa de cebolla caramelizada, merey, crema, cilantro y hierbabuena, aromatizada con cardamomo, canela y nuez moscada.
 
Aviyal.
Plato de Maharashtra, 5 vegetales con semilla de mostaza negra, coco fresco y un toque de picante.
 
Mung dal.
Granos verdes,conocidos en todo el subcontinente,  cocidos con curcuma, jengibre, ajo y cebolla, y terminados con picadillo de tomates, cilantro fresco, y garam masala.
 
Arroz Basmati Pullao.
El arroz más perfumado de la India, con frutos secos y especias.
 
Naan Roti.
Pan horneado, preparado con yogurt, ghee y semillas de kalonji.
* (Los platos principales se acompañan con chutney de mango verde y picante de berenjena.)

Postre

Gulab Jamun.

Delicados buñuelos de leche y yogurt, en un sirope de cardamomo y agua de rosas.

 

Bebidas

Incluimos en su servicio una armonía de vinos

Agua

Se incluye descorche de vino