TALLER DE CEVICHES - HELENA MORENO

Agotado

Tu Anfitrión: La cocina de Helena Moreno huele a especias. Experimentada chef que une sabores de Estambul donde se estacionó para sentir sus aromas, probarlas y estudiar sus colores, de México donde se maravilló con la variedad de sabores y aprendió a incluirlas en sus preparaciones de formación francesa y con una gran influencia española. En ese momento, decidió abrir las puertas de su hogar para crear una gran propuesta gastronómica.Tu Anfitrión: Valentina, nací en Venezuela y desde temprana edad me apasionó el mundo de la gastronomía. Soy cocinera profesional, y me gusta compartir mi conocimiento en la elaboración de nuevos platos en comida asiática fusionada con sabor venezolano y técnica peruana.

TALLER

Técnicas básicas y tendencias. 

Desde los cortes y la leche de tigre al manejo de diferentes texturas y temperaturas podrás aprender las claves para preparar un buen ceviche, uno de los platos icónicos de la importante tradición gastronómica peruana. Aparte de los conocimientos básicos también se presentarán algunas de las tendencias actuales que tiene el ceviche en la actualidad.

Instructora. 

De la mano de Helena Moreno tendrás una mezcla de conocimiento y experiencia al momento de impartir las técnicas y responder las preguntas e inquietudes que surjan en la dinámica del taller.

Cata. 

Aunque el componente de conocimiento y preparaciónn del plato tiene un peso importante, otro de los objetivos es que degustes los ceviches no sólo por el placer mismo sino que tengas criterio al momento de evaluar su ejecución.