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Tu Anfitrión:
Marco Barrios es un Chef Neurogastrónomo enfocado en la cocina mestiza de inspiración, a lo largo de su vida se ha dedicado a la Asesorías Integral de Restauración capacitando a personal de alto desempeño. A través de esta propuesta te prepararé ante tus ojos la paella de una manera antagónica, mientras el maestro sommelier Edgar Frías te sumergirá en la cultura del vino para conocerlo, apreciarlo y juzgarlo
Sobre la experiencia
DE LA PAELLA
Contaremos historia, mitos y anécdotas, Tipos, Técnicas de cocina/Ingredientes, tips, errores, secretos y recetas ancestrales.
DEL VINO🍷
¿Qué es el vino? Momentos para tomarlo, tipos, orígenes y cepas según su lugar, bodegas, edad, color, el corcho, espumantes, curiosidades, etiquetas, armonía, práctica de cata, conservación del vino, mitos y leyendas.
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MENÚ
Almuerzo español
Entrante
Tapeo
Embutidos españolas y quesos madurados
- Jamón Serrano
- Lomo embuchado
- Chorizo español
- Queso manchego
- Manchego madurado y semi madurado
- Tres leches
Pricipal
Paella
Realizada en vivo a base de mariscos, pescados, camarones, langostinos, calamares, conchas de diferentes tipos y el guiso para hacer el socarrat.
Bebidas
Incluimos en su servicio una armonía y cata de vinos
- Vino Blanco Chardonnay
- Rosado Merlot
- Tinto Garnacha
- Cabernet
- Pinot noir
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