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Tu Anfitrión:
Mi nombre es César Fuentes y soy Maestro Charcutero. Nuestro objetivo es enseñarte a crear recetas fáciles, hechas a mano, una a una, 100% Artesanal, sin químicos ni conservantes, libres de gluten, para deleitarse y compartir en familia sus propios embutidos hechos en casa.
Aprenderemos el arte de la charcutería artesanal, sus procesos y combinarlos para obtener una amplia gama de recetas.
TALLER
Nuestro curso incluye:
- Reseña sobre la historia de los embutidos y como comenzó nuestro proyecto, luego hablaremos de los diferentes tipos de carnes y sus usos, diferentes tripas para embutir y recursos básicos para la elaboración de nuestros chorizos.
- Incluye todas las carnes e ingredientes a utilizar para las preparaciones y utensilios.
- Recetas del taller.
- Material de apoyo.
- Técnica de encendido y cocción de nuestros chorizos.
- Almuerzo Compartir con todos los productos que vamos a elaborar.
- Obsequio de embutidos para compartir en familia.
- Certificado de participación.
Aprenderemos a preparar:
1- Chorizo de Ajo con tripa de cerdo natural.
2- Alternativas
Cumplimos con todas las normas de bioseguridad requeridas.
