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Tu Anfitrión:
Mi nombre es Rágida, soy de familia siria, mis padres nacieron en Damasco y llegaron al país en los años 50. Junto a sus maletas y las pocas prendas de ropa que pudieron traer, mis padres tambien cargaron una cantidad enorme de tradiciones y cultura.
Mi mamá, teniendo que reinventarse ante la situación, nos cocinaba platos árabes a mi y mis hermanos y desde la temprana edad de 9 años aprendí a cocinar con ella. Es por ello que hoy les traigo un poco de mi cocina y tradición.
MENÚ
Entrada
CREMAS
Traemos 3 tipos de cremas;
Hummus (hecha de garbanzo)
Babaganush (Hecha de berenjenas) y
Emjamara (hecha de pimientos rojos)
Principal
Kibbe horneado (carne magra con trigo cocinada al horno,
con centro de carne guisada en cebollas y piñones)
acompañado de una ensalda arabe, fetush.
Postre
Bebidas
Té arabe frio, aromatizado con frutas
Agua.
