Tu Anfitrión: Mi nombre es Nazanin, soy de origen Iraní. Trabajé por mucho tiempo en la embajada de Venezuela en Irán, preparando platos tradicionales. En 2007 decidí viajar fuera de mi país y elegí como destino Venezuela. Desde que llegué a este maravilloso lugar, supe que debía quedarme y traer un poco de mi cultura. Es por ello que hoy los invito a conocerla.
TALLER
Técnicas básicas de como preparar estos 5 platos
Zereshk polo -morgh
El Zereshk Polo Ba Morgh es uno de los platos característicos de la cocina
persa. Se elabora con arroz, agracejo, azafrán y pollo. Este sencillo, pero delicioso
plato es muy apreciado por todos los iraníes
Kashk bademjan
Es una comida de berenjena frita y kashk (suero), es una receta a base de
cebolla frita caramelizada, ajo, menta seca, cúrcuma, azafrán y aceite de oliva
Ensalada Oloviyeh
Es un plato frío compuesto por:
Patatas y verduras picadas, huevo cocido con pollo (o jamón) y aderezado con
mayonesa. Esta ensalada se ha convertido en una entrada esencial para
los bufés de ensaladas de las comidas o como un excelente acompañante para bebidas
alcohólicas
Burani bademjan
Es uno de los platos más sabrosos que puedes comer. Este
dip de yogur está aromatizado con diferentes aditivos y vegetales. La
berenjena agregada al yogur lo hace súper delicioso y cremoso.
Burani esfenaj
El borani o mast-e esfanaj es un refrigerio tradicional iraní que también se
puede encontrar en Turquía. Este refrescante entrante contiene yogur y
espinacas aromatizadas con ajo y cebolla. También se le agregan nueces.
Instructora.