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Tu Anfitrión:
Marco Barrios es un Chef Neurogastrónomo enfocado en la cocina mestiza de inspiración, a lo largo de su vida se ha dedicado a la Asesorías Integral de Restauración capacitando a personal de alto desempeño. Con él probarás la comida de una manera diferente y neuronal.
MENÚ
EXPERIENCIA EL SIR Y SU LADY
Degustación abierta de whisky SIR XPECIAL Y de Crema de whisky LADY XPECIAL
Cena a 4 tiempos - Gala Exclusiva
Crema 2 tiempos de Calabaza y semillas tostadas con chocolate sal gruesa y caviar de parchita.
Armonía con whisky
Primero
El Fresco:
Ensalada de trufas de morcilla, queso de cabra rúcula y tomates confitados con vinagreta de whisky
*COCTEL EN VIVO
El Xpecial:
Lomo de cerdo borracho en salsa cítrica con milhojas de apio confitado y buñuelos rellenos de queso guayanés
Postre
Lady sugar:
Bombón abierto con galletas crunch relleno de Lady Xpecial ahumado con picadura de chocolate